Subproduto do maracujá como fonte de pectina e avaliação sensorial do produto formulado.

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Bibliographic Details
Main Authors:	CARVALHO, A. V., VASCONCELOS, M. A. M. de, MOREIRA, D. K. T., OLIVEIRA, J. A. R. da, MARTINS, L. H. da S.
Other Authors:	ANA VANIA CARVALHO, CPATU; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; Débora kono Taketa Moreira, graduanda UEPA; Johnnatt Allan Rocha de Oliveira, graduando UEPA; Luiza Helena da Silva Martins, graduanda UEPA.
Format:	Folhetos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2008
Subjects:	Alimento Preparado, Doce, Maracujá, Processamento, Tecnologia de Alimento,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/409822
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