Rendimento de farinha da cultivar de mandioca Jurará no Estado do Amapá.
Dentre os vários produtos e subprodutos direcionados à alimentação humana que podem ser retirados da raiz da mandioca, o principal é a farinha, considerada alimento de primeira necessidade na região Amazônica, e fonte primordialmente energética para a população carente, devido ao seu elevado conteúdo de carboidratos.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2001
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| Subjects: | Farinha de mandioca, Cultivar Jurará, Alimentação, Manihot Esculenta, Rendimento, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/347224 |
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