Palmito de pupunha in natura e em conserva.
Este manual é direcionado a pequenos produtores ou empresários rurais que desejam implementar uma agroindústria familiar funcional e viável. Ele contém informações técnicas sobre o processamento do palmito de pupunheira, mas a maioria dessas informações também é aplicável tanto no manejo como na industrialização de outros tipos de palmito.
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| Published: |
2009
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| Subjects: | Indústria agrícola, Processamento, Tecnologia de alimento, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/126258 |
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dig-infoteca-e-doc-1262582017-08-16T10:44:04Z Palmito de pupunha in natura e em conserva. RESENDE, J. M. SAGGIN JUNIOR, O. J. SILVA, E. M. R. da FLORI, J. E. Josane Maria Resende, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ORIVALDO JOSE SAGGIN JUNIOR, CNPAB JOSE EGIDIO FLORI, CPATSA. ELIANE MARIA RIBEIRO DA SILVA, CNPAB Indústria agrícola Processamento Tecnologia de alimento Este manual é direcionado a pequenos produtores ou empresários rurais que desejam implementar uma agroindústria familiar funcional e viável. Ele contém informações técnicas sobre o processamento do palmito de pupunheira, mas a maioria dessas informações também é aplicável tanto no manejo como na industrialização de outros tipos de palmito. Projeto Minibibliotecas. 2011-04-10T11:11:11Z 2011-04-10T11:11:11Z 2009-07-15 2009 2019-11-18T11:11:11Z Livros Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2009. 978-7383-444-4 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/126258 pt_BR por (Coleção Agroindústria Familiar). openAccess il. Color. 109 p. |
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Este manual é direcionado a pequenos produtores ou empresários rurais que desejam implementar uma agroindústria familiar funcional e viável. Ele contém informações técnicas sobre o processamento do palmito de pupunheira, mas a maioria dessas informações também é aplicável tanto no manejo como na industrialização de outros tipos de palmito. |
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