Análise econômico-financeira da produção de frutas laminadas de bacuri com murici.
As frutas da Amazônia vêm aumentando sua participação no mercado. Novas formas de aproveitamento de polpas de frutas contribuem para o fortalecimento de suas cadeias produtivas ao agregar valor aos produtos, especialmente para o segmento agroindustrial. Este trabalho realizou análise econômico-financeira da produção de frutas laminadas desidratadas com polpas das frutas bacuri e murici em sua composição para serem consumidas como snacks. O modelo de produção estudado foi o de uma agroindústria familiar já em funcionamento, em que seria agregada a atividade de produção de frutas laminadas desidratadas, sem necessidade de alterações significativas na planta industrial instalada nem nas máquinas e equipamentos já utilizados. Foram calculados custo de produção, receita bruta, receita líquida, renda da família, ponto de nivelamento, produtividade total dos fatores e taxa de retorno, entre outros. A análise mostrou resultado líquido positivo para o modelo de produção de frutas laminadas desidratadas de bacuri com murici considerado, cuja renda líquida foi de R$ 624,36, que representa 18,50% da receita total, com a família se apropriando de 37,82% da renda gerada na atividade. Em relação ao custo de produção, teve destaque a representatividade das polpas das frutas utilizadas (57,55% do custo total), por isso a variação no preço das polpas das frutas é um ponto que deve ser objeto de atenção, especialmente na entressafra.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | por |
| Published: |
2024
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| Subjects: | Frutas da Amazônia, Avaliação econômica, Agroindústria, Desenvolvimento regional, Selo ODS-9, Objetivos de Desenvolvimento Sustentável 9, Murici, Bacuri, Platonia Insignis, Fruta Tropical, Produção, Análise Econômica, Desenvolvimento Sustentável, Byrsonima crassifolia, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1163560 |
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