Coleção de microrganismos de interesse agroindustrial: histórico e realizações.

Esta publicação trata do histórico da Coleção de Microrganismos de Interesse Industrial (CMIA), pertencente à Embrapa Uva e Vinho, lotada em Bento Gonçalves, que teve sua origem em 1980, como um aglomerado de leveduras. Com o aumento progressivo do número de leveduras e depois de estruturado, esse conjunto se tornou uma Coleção Institucional com normas e regras bem definidas, obedecendo as diretrizes do Sistema de Qualidade. São apresentadas na obra as formas de armazenamento das linhagens e as técnicas de caracterização e identificação utilizadas. A Coleção conta com aproximadamente 4500 linhagens, quase todas isoladas de bagas de uvas de diferentes regiões do país, com amplo espectro de ação, e estão à disposição do setor produtivo linhagens com aptidão enológica específica para cada uma das Indicações Geográficas de vinhos brasileiros.

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	SILVA, G. A. da, AGUSTINI, B. C., MELLO, L. M. R. de
Otros Autores:	GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; LOIVA MARIA RIBEIRO DE MELLO, CNPUV.
Formato:	Folhetos biblioteca
Idioma:	Portugues pt_BR
Publicado:	2022
Materias:	Dtquva, Levedura, Caracterização, Microrganismos, Identificação taxonômica, Vinho colonial, Indicação geográfica (IG),
Acceso en línea:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1139833
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