Antioxidant potential and quality characteristics of grape peel-enriched rice-based extruded flour as potential novel food.
Recurso Eletrônico.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | Ingles English |
| Published: |
2020
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| Subjects: | Casca de uva, Farinha de arroz, Expansão, Subprodutos, Extrusão, Solubilidade, Absorção, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1125201 |
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