HIGIENIZAÇÃO de tanques de resfriamento e armazenamento do leite cru: cartilhas elaboradas conforme a metodologia e-Rural.
CARTILHA: O leite cru permanece armazenado no tanque de resfriamento até sua coleta pela indústria. Um dos fatores que influenciam a qualidade do leite cru obtido é a higienização. Realizar a higienização de forma errada pode levar a multiplicação e acúmulo de bactérias na superfície do tanque, chamada também de biofilme. Esta cartilha tem como objetivo orientar o produtor a higienizar o tanque de resfriamento para manter a qualidade do leite obtido na propriedade.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
|---|---|
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2018
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| Subjects: | Qualidade do leite, Leite cru, Instalações, Alimentação, Uréia, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1111735 |
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