Castanha-do-brasil: boas práticas na coleta e pós-coleta da castanha-do-brasil em Mato Grosso.
A castanha-do-brasil, também conhecida como castanha-do-pará ou castanha-da-amazônia, é uma amêndoa coletada da castanheira. Os frutos são conhecidos como ouriços, podem pesar até 1,5 kg e conter, aproximadamente, 25 sementes ricas em vitaminas, lipídios e proteínas. A safra da castanha ocorre anualmente, durante o período chuvoso (outubro a abril), quando se dá a queda dos frutos. O contato dos frutos com o solo e a presença de umidade contribuem para a contaminação por fungos produtores de micotoxinas indesejadas nas castanhas. Entre essas toxinas, a aflatoxina é a mais comum e seu consumo pode causar diversos problemas de saúde, entre eles o câncer.
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| Format: | Folders biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2019
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| Subjects: | Castanha-da-amazonia, Boas praticas, Pre-coleta, Coleta, Pos-coleta, Monitoramento, Mato Grosso, Castanha, Castanha do Para, Safra, Entressafra, Manutenção, Manejo, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1111730 |
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