Mandioca: agregação de valor e rentabilidade de negócios.
Contém capítulos abordando os custos de produção de mandioca na mesorregião Nordeste Paraense e diversos estudos de rentabilidade econômica e financeira de agroindústrias de derivados da mandioca. Estabelece ainda uma política de fixação de preço com o objetivo de fornecer informações para decisões econômicas de empreendedores, agências de crédito e agricultores familiares, cuja base de cálculo para fixação do preço de venda para um determinado produto visa à recuperação dos custos. Também contém orientações para elaboração de pratos à base da mandioca com seus respectivos custos e um artigo final abordando a demanda de lenha para produção de farinha de mandioca nos biomas Amazônia, Cerrado e Caatinga.
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|---|---|
| Format: | Livros biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2019
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| Subjects: | Mandioca, Manihot Esculenta, Farinha, Tucupi, Fécula, Beneficiamento, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1108529 |
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