Caracterização tecnológica de bactérias láticas visando à sua aplicação na produção de fermentos láticos.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | Crescimento em leite, Atividade proteolítica, Aminas biogênicas, Bactérias patogênicas, Resistências a fagos, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1069267 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|