Uso de resíduo de uva para produção de compostos e para uso pela indústria de cosméticos.
Os vinhos e os sucos são produtos que representam o interesse mundial pelo consumo mais saudável. A eles são associadas importantes ações protetoras para o organismo humano. No caso do vinho, o consumo moderado é apontado como benéfico à prevenção de doenças cardiovasculares e à proteção do organismo aos agentes oxidantes. O suco de uva, por sua vez, possui propriedades correspondentes com a vantagem de não possuir álcool e de poder ser ingerido por uma parcela maior da população, de diferentes faixas etárias, hábitos de consumo, credos religiosos, entre outros.
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| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2015
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| Subjects: | Compostos fenólicos, Indústria de cosméticos, Uva, Indústria Alimentícia, Resíduo, Grapes, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1065818 |
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