Industria del vino: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación.
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro biblioteca |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado em: |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
1999
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| Assuntos: | industria del vino, Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments, Alimentos||foods||alimento||produit alimentaire, Agua||water||eau||água, métodos, Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire, ARICPC, Sede Central, |
| Acesso em linha: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/7546 |
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