Estado actual sobre la producción, el comercio y cutivo del cacao en América

El manejo agronómico de una plantación de cacao incluye el conjunto de prácticas que deben efectuarse durante toda su vida útil de cultivo y comprende el control de malezas, fertilización, poda, regulación de sombra, manejo de insectos y otros microorganismos benéficos, control de plagas y enfermedades, cosecha y poscosecha. A continuación se presenta un panorama general sobre la producción de cacao a nivel mundial en los últimos 10 años, con énfasis en el continente americano, donde se muestra la situación de la producción, superficie cosechada, participación de productores, productividad por hectárea, con el apoyo de cuadros y gráficas realizados a partir de la información generada, recabada o presentada por la Organización Internacional del Cacao (ICCO), por el Centro de Comercio Internacional (CCI) de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y la Organización Mundial de Comercio (OMC) a través de Trade Map y de la Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) a través de FAOSTAT. Además, acompañamos el texto de la publicación con un anexo estadístico que respalda el análisis y la descripción efectuada en cada tema. Igualmente se desarrollaron, por medio de separatas técnicas, algunos temas complementarios de relevancia para el sector cacaotero en las Américas, elaboradas por medio de consultas con especialistas del IICA, investigación bibliográfica y revisión de documentos y presentaciones realizadas en las dos últimas cumbres sobre cacao organizadas por la ICCO (la conferencia sobre la perspectiva del mercado de cacao, realizada en Londres en el año 2015 y la tercera conferencia mundial de cacao realizada en República Dominicana en el 2016

Bibliographic Details

Main Authors:	Arvelo Sánchez, Miguel Ángel, González León, Diego, Maroto, Steven, Delgado, Tanya, Montoya Rodríguez, Paola, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Fundación Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas, San Luis Huexotla (México) (Fundación COLPOS)
Format:	Libro biblioteca
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2017
Subjects:	Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao, Cultivos||crops||cultura||plante de culture, superficie de la explotación, Explotaciones agrarias||farms||exploração agrícola||exploitation agricole, Productividad||productivity||produtividade||productivité, Comercio internacional||international trade||comércio internacional||commerce international, Consumo||consumption||consumo||consommation, Adopción de innovaciones||innovation adoption||adopção de inovação||adoption de l'innovation, Cambio climático||climate change||mudança de clima||changement climatique, Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit, compatibilidad del injerto, Investigación agraria||agricultural research||investigação agrária||recherche agronomique, prácticas agrícolas||agricultural practices||pratique agricole, Exportaciones||exports||exportação||exportation, Calidad||quality||qualidade||qualité, Certificación||certification||certificação||certification, garantía de calidad, Precios||prices||preço||prix, agrosistemas, Sostenibilidad||sustainability||sustentabilidade||durabilité, clones, Semillas||seed||semente||semence, sombra, reproducción sexual, Viveros||plant nurseries||viveiro de plantas||pépinière, escarda, Riego||irrigation||irrigação||irrigation, Aplicación de abonos||fertilizer application||aplicação de fertilizante||fertilisation, Poda||pruning||poda||taille, organismos beneficiosos, polinización, Enfermedades de las plantas||plant diseases||doença das plantas||maladie des plantes, Plagas de plantas||plant pests||praga das plantas||ravageur des plantes, Cosecha||harvesting||colheita||récolte, Tecnología postcosecha||postharvest technology||tecnologia pós-colheita||technologie après récolte, Fermentación||fermentation||fermentação||fermentation, Almacenamiento||storage||armazenamento||stockage, Transporte||transport||transporte||transport, Américas||Americas||Américas||Amériques, Representación Costa Rica,
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/6422
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