A healthier oil combination and konjac gel as functional ingredients in low-fat pork liver pâté
8 páginas, 8 tablas
Guardado en:
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | artículo biblioteca |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
Elsevier
2010-12
|
| Materias: | Pâté, Healthier oil combination, Konjac gel, Fatty acid profile, Physicochemical properties, Sensory analysis, |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/54850 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|