Influencia de la humedad relativa en la oxidación de ingredientes funcionales constituidos por aceites de pescado microencapsulados
Trabajo presentado en el Congreso Anual de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, CYTALIA XI, celebrado en Madrid (España) del 29 de marzo al 01 de abril de 2006.
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| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Published: |
2006-03-30
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/282029 |
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