Utilización de emulsiones gelificadas en la elabaroción de productos cárnicos tipo pate más saludables
Resumen del trabajo presentado al XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, celebrado en Madrid del 11 al 12 de abril de 2018
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| Auteurs principaux: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Langue: | Spanish / Castilian |
| Publié: |
Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación
2018
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| Accès en ligne: | http://hdl.handle.net/10261/244096 |
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