APA (7th ed.) Citation

Fiszman, S. (1989). Propiedades funcionales de los hidrocoloides polisacarídicos. Mecanismos de gelificación. CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA).

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Fiszman, Susana. Propiedades Funcionales De Los Hidrocoloides Polisacarídicos. Mecanismos De Gelificación. CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), 1989.

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Fiszman, Susana. Propiedades Funcionales De Los Hidrocoloides Polisacarídicos. Mecanismos De Gelificación. CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), 1989.

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Fiszman, S. 1989. Propiedades funcionales de los hidrocoloides polisacarídicos. Mecanismos de gelificación. CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA).