Deep frying : chemistry, nutrition, and practical applications /
Includes bibliographical references and index
Guardado en:
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Texto biblioteca |
| Idioma: | eng |
| Publicado: |
Champaign, Illinois : AOCS Press,
|
| Materias: | Oils and fats, Edible., Deep frying., Aceites., Ácidos grasos., Composición quimica., Fritura., Grasa, Nutrición humana., |
| Etiquetas: |
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