Productivity and Oil Quality, Challenges for the Colombian Palm Oil Sector
En la agroindustria de la palma de aceite los productos principales son el aceite de palma crudo (APC) y la almendra. El APC es distribuido para productos del sector de alimentos, biodiésel, concentrados y oleoquímica. Sin embargo, se han analizado escenarios de viabili- dad para incluir otros que son derivados de la palma de aceite, como los generados a partir de la biomasa. En los últimos 20 años, la producción de aceites y grasas se ha triplicado, al mismo tiempo que se han vuelto más estrictas las exigencias del mercado en parámetros de calidad del aceite de palma, gene- rando la necesidad de establecer estrategias para afrontar todos los retos que tiene el sector. En este artículo se presentan parte de los resultados que se han obtenido a partir de diferentes estudios e investigaciones rea- lizadas por Cenipalma, y que están relacionados con el incremento de la productividad de la agroindustria, el desarrollo de tecnologías, el procesamiento de racimos de fruta fresca y la diversificación de los productos derivados de la palma de aceite. De igual manera, se mencionan los retos de calidad y nuevos usos del aceite a los que se enfrenta el sector. Finalmente, se presenta un análisis de compatibilidad entre los distintos retos mencionados y la forma de abordarlos, y las conclusiones del análisis desarrollado.
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Format: | info:eu-repo/semantics/article biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Fedepalma
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Subjects: | Calidad, Producción, Aceite de palma, Cenipalma, APC, |
Online Access: | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/13746 |
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