Tomate platense : ¿pasado o futuro? De commodity barato a producto diferenciado
Esta Tesis se plantea como objetivo general describir, analizar y comprender el proceso de transformación del tomate al tomate platense, esto es desde un commodity barato a un producto diferenciado, desde una perspectiva que privilegia la presencia de múltiples dimensiones -económicas, sociales, políticas, culturales, tecnológicas, productivas y de consumo- y sus interacciones
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| Format: | masterThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Buenos Aires : FLACSO. Sede Académica Argentina.
2020-10-30T01:50:19Z
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| Subjects: | AGROALIMENTACIÓN, HORTICULTURA, AGRICULTURA, SEMILLAS, PRODUCTORES, PRODUCCIÓN AGROPECUARIA, ARGENTINA, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10469/16444 |
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