Autres lieux, autres laits
De la minuscule musaraigne à l'éléphante, les 2 000 espèces de mammifères produisent toutes du lait mais une dizaine seulement procure à l'homme cet aliment de base. La vache, bien entendu, domine largement puisqu'on estime qu'elle représente 85 % du lait consommé par l'homme. Qui sont les 15 % restants ?.
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|---|---|
| Format: | article biblioteca |
| Language: | fre |
| Subjects: | L01 - Élevage - Considérations générales, Q04 - Composition des produits alimentaires, lait, lait de chamelle, lait de bufflesse, lait de jument, yack, lama, zone aride, région d'altitude, production laitière, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4826, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16077, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16076, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16087, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8477, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4405, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_613, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3614, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/583809/ http://agritrop.cirad.fr/583809/1/Bernard%20FAYE.pdf |
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