Transformation et conservation des fruits avec perte de la structure initiale (Ref F6273) : Transformation et conservation des fruits avec perte de la structure initiale (Ref F6273)

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Auteurs principaux: Brat, Pierre, Cuq, Bernard
Format: article biblioteca
Langue:fre
Sujets:Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires,
Accès en ligne:http://agritrop.cirad.fr/543163/
http://agritrop.cirad.fr/543163/1/document_543163.pdf
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