El almidon agrio de yuca en Colombia. Estudio de las propiedades reologicas durante las etapas des proceso
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| Format: | book_section biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
IICA
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, manioc, traitement, propriété rhéologique, fermentation, technologie alimentaire, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6553, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2855, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/464229/ |
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