PROAMYL (promoting tropical starch products) : CIRAD and ORSTOM experience with roots and tuber crops
Les racines et les tubercules tropicaux constituent un domaine essentiel de l'économie agroalimentaire des PED. Les autorités de ces pays reconnaissent l'importance de leur rôle pour satisfaire la demande alimentaire locale (surtout urbaine) et limiter les importations alimentaires onéreuses. Pour renforcer ce rôle, un besoin de recherche sur les différentes séquences Production - Transformation - Commercialisation s'impose. Cet article présente PROAMYL, un projet de recherche et de développement qui vise la promotion des amylacés tropicaux, racines et tubercules, et de leurs produits dérivés tant dans une perspective d'accroissement de leur consommation dans les PED que dans celle d'une intensification de leurs échanges et d'un élargissement des espaces commerciaux aux niveaux national et international. PROAMYL souhaite constituer une réelle "offre" de recherche et de développement en coopération capable de répondre à la "demande" des PED dans le domaine des racines et des tubercules, qui s'exprime de plus en plus en termes de productivité et de plus grande valeur ajoutée à La production. Pour cela, PROAMYL propose de fédérer et de mobiliser, autour d'un noyau initial CIRAD-ORSTOM, les compétences de recherche et de développement françaises en termes de Production - Transformation - Commercialisation des racines et des tubercules tropicaux, et souhaite une ouverture à un partenariat européen et international. Il préconise une démarche par l'aval qui part des besoins du marché pour remonter étape par étape vers des recherches sur les technologies de transformation et la production agronomique.