Production et valorisation du lait et de ses dérivés dans la région semi-aride du Sergipe (Brésil). Cas du municipe de Nossa Senhora da Gloria. Plus les annexes

Après un bref historique du bassin laitier de la région du Sergipe, le rapport présente la commercialisation des produits lactés et les fabriquettes à travers la diversité du marché et des circuits de commercialisation et les acteurs de la filière. Ensuite, l'évolution de la production laitière est analysée à l'échelle de la région et de l'exploitation agricole; les facteurs limitants et les grandes orientations et stratégies liées à la production laitière sont ennoncés. Une typologie fonctionnelle des petits producteurs laitiers est élaborée et les stratégies et pratiques des éleveurs de la région sont présentées

Bibliographic Details

Main Authors:	Miternique, S., Caron, Patrick, Carvalho Filho, Monteiro Orlando, Thuillier-Cerdan, Claire, Holanda, N.J.
Format:	monograph biblioteca
Language:	fre
Published:	CIRAD-SAR
Subjects:	E16 - Économie de la production, L01 - Élevage - Considérations générales, E70 - Commerce, commercialisation et distribution, production laitière, lait, sous-produit du lait, marché, marketing, circuit de commercialisation, exploitation agricole familiale, système d'exploitation agricole, économie de production, coût de production, projet de développement, système d'élevage, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4826, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4827, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4626, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4622, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2787, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2807, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_26808, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6202, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2229, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29461, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1070, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6979,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/313499/
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