Una gama de colores: los ibes de la península de Yucatán
En la península de Yucatán, uno de los frijoles comúnmente sembrados son los ibes, los cuales constituyen un elemento cultural importante la milpa, un sistema de agricultura tradicional mesoamericano, basado principalmente en el cultivo de maíz, calabaza y por supuesto ¡los ibes! En la milpa, los ibes interactúan con sus parientes silvestres dando como resultado un aumento en la diversidad y variedad de colores de sus semillas. Pero ¿cómo se pueden obtener tantos colores?
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