Effect of glycation on sodium caseinate-stabilized emulsions obtained by ultrasound
5 páginas, 3 figuras, 4 tablas.
Na minha lista:
Principais autores: | , , , , , |
---|---|
Outros Autores: | |
Formato: | artículo biblioteca |
Idioma: | English |
Publicado em: |
American Dairy Science Association
2011-01
|
Assuntos: | Emulsion, Maillard reaction, Sodium caseinate, Ultrasound, |
Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10261/44961 http://dx.doi.org/10.13039/100012818 |
Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|