Efecto de los procesos tecnológicos en la alergenicidad de la leche
Trabajo presentado a la I Jornada CYTED-IBEROFUN sobre Alimentación y Salud, celebrada en México en 2010.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | capítulo de libro biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo
2010
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/155458 http://dx.doi.org/10.13039/501100003339 http://dx.doi.org/10.13039/100012818 |
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