Desarrollo de una leche semidescremada sin lactosa saborizada con procesamiento UHT

Desarrollo de una leche semidescremada sin lactosa saborizada con procesamiento UHT

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Bibliographic Details
Main Author: Peve Gonzales, Omar Abel
Other Authors: Elías Peñafiel, Carlos Cesar Augusto
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2022
Subjects:Leche semidescremada, Leche sin lactosa, Almacenamiento, Preservación, Propiedades fisicoquímicas, Procesamiento, Perú, Tratamiento térmico, Tratamiento UHT, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5572
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/5572

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