Purificación de péptidos bioactivos, con actividades antioxidante, antihipertensiva e hipoglucemiante in vitro, a partir del Tarwi (Lupinus mutabilis)

Purificación de péptidos bioactivos, con actividades antioxidante, antihipertensiva e hipoglucemiante in vitro, a partir del Tarwi (Lupinus mutabilis)

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos

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Bibliographic Details
Main Author: Villasante Bravo, Naysha
Other Authors: Chirinos Gallardo, Rosana Sonia
Format: info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2022
Subjects:Lupinus mutabilis, Tarwi, Evaluación, Hidrólisis enzimática, Péptidos anthipertensivos, Péptidos Bioactivos, Péptidos, Perú, Purificación, Quinua, Técnicas analíticas, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5561
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/5561

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