Desarrollo del sistema HACCP en la línea de pescados histamínicos cocidos congelados en Esmeralda Corp. S.A.C.
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
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| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2021
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| Subjects: | Pescado, Productos congelados, Higiene de los alimentos, Control de calidad, Análisis del camino crítico, Empresas privadas, Normas, Gestión, Alimentos refrigerados, Inocuidad alimentaria, Calidad del procesamiento, Evaluación, Perú, Pescado congelado, Sistema HACCP, Empresa Esmeralda Corp., https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5110 |
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