Elaboración de un bocadito extruido de quinua, tarwi y fécula de camote para niños escolares

Elaboración de un bocadito extruido de quinua, tarwi y fécula de camote para niños escolares

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Pérez Ramos, Katherine Pierina
Other Authors: Elías Peñafiel, Carlos César Augusto
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2019
Subjects:Chenopodium quinoa, Lupinus mutabilis, Harina de batata, Extrusión, Enriquecimiento de los alimentos, Contenido proteico, Propiedades fisicoquímicas, Análisis organoléptico, Composición química, Procesamiento, Evaluación, Perú, Quinua, Tarwi, Lupino, Fécula de camote, Bocaditos, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3894
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12996/3894

Similar Items