Aplicaciones de almidones nativos y modificados en la industria láctea y cárnica
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
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Main Author: | Delgado Rimas, Yenny |
---|---|
Other Authors: | Salas Valerio, Walter Francisco |
Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2018
|
Subjects: | Industria de la carne, Industria lechera, Almidones modificados, Productos amiláceos, Propiedades fisicoquímicas, Evaluación, Perú, Almidones nativos, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3294 |
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