Evaluación de metabolitos secundarios y propiedades antioxidantes e hipoglucemiante de lúcuma (Pouteria lucuma) en dos estados de madurez

Evaluación de metabolitos secundarios y propiedades antioxidantes e hipoglucemiante de lúcuma (Pouteria lucuma) en dos estados de madurez

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Mejía Rios, Claudia Vanessa
Other Authors: Chirinos Gallardo, Rosana Sonia
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2017
Subjects:Pouteria, Variedades, Maduramiento, Metabolitos secundarios, Compuestos fenolicos, Hipoglucemia, Antioxidantes, Evaluación, Técnicas analíticas, Perú, Lúcuma, Pouteria lúcuma, Estados de madurez, Actividad hipoglucemiante, Capacidad antioxidante, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3047
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/3047

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