Propuesta de plan HACCP para la línea de hojaldres y línea de tartas del área de pastelería de Hipermercados MAX
Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad
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| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2015
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| Materias: | Hipermercados MAX, Pastelería-confitería, Supermercados, Análisis del camino crítico, Control de calidad, Inocuidad alimentaria, Higiene de los alimentos, Perú, Hojaldres, Tartas, Plan HACCP, |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2184 |
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