Curso Nacionalel cultivo del arroz.
El arroz es un alimento bsico en la dieta de los colombianos, principal mente para las familias de bajos ingresos y de las zonas bajas tropicales a todo lo largo y ancho del pals. Segn Sanint y Cutierrez (4), el arroz aporta el 12.7% de la ingesta total de proteinas y el 14.5% de las calorias. Es la principal fuente de carbohidratos en el pals y el aporte en protelnas supera al del trigo y derivados (9.1%), al del maiz (6.0%) y al del frijol (5.6%), y es inferior (inicamente al de la came vacuna (22.7%) y al de los lácteos (14.1%). Otras informaciones aseveran que el arroz, en la canasta familiar, es mayor en las clases sociales de bajos ingresos contribuyendo en un 4% para los obreros y el 2% para los empleados
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|---|---|
| Format: | book biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Instituto Colombiano Agropecuario
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| Subjects: | Agroindustria - E21, Cultivo, Arroz, Variedades, Plagas, Semillas, Suelos, Transitorios, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/34364 |
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