Micotoxicosis.

Las sustancias químico-tóxicas producidas por los hongos son conocidas como micotoxinas y los síndromes por ellas ocasionadas se llaman micotoxicosis. Dentro de las micotoxinas, las aflatoxinas han sido las más estudiadas debido a sus propiedades tóxicas, biológicas y carcinogénicas. Las aflatoxinas interfieren en el metabolismo de las proteínas y de las grasas, ocasionan una mayor susceptibilidad del animal a agentes infecciosos, alteran la pigmentación de la carne y de los huevos, pueden alterar la composición del semen. Otras micotoxinas a tener en cuenta son la fusariotoxina T-2 y las ocratoxinas. Los granos de cereales son por lo general, la fuente más común de micotoxinas

Bibliographic Details

Main Author:	Villegas Narváez, P.
Format:	book part biblioteca
Language:	spa
Published:	Instituto Colombiano Agropecuario 1976
Subjects:	Transtornos fisiológicos de los animales - L74, Ganado bovino, Envenenamiento, Micotoxinas, Sustancias toxicas, Ganadería y especies menores,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/22307
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