Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano
Yuca-Mandioca - Manihot esculenta
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| Format: | bachelor thesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad del Cauca
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| Subjects: | Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Mandioca, Producción, Valor nutritivo, Cosecha, Empaquetado, Secado, Raíces y tubérculos, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/19219 |
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