Buenas prácticas de manufactura en el proceso de secado mixto de yuca
Durante los últimos años, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), con el apoyo de otras entidades públicas y privadas, han venido implementando en Colombia estrategias para impulsar la modernización tecnológica y el desarrollo agroindustrial del cultivo de yuca. Las plantas de secado de yuca, en las sabanas de Córdoba y Sucre, han iniciado un proceso de reactivación, que responde a los retos y parámetros de calidad definidos por la agroindustria de alimentos balanceados.
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | book biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2005-03
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| Subjects: | Manihot esculenta, Calidad del producto, Desarrollo industrial, Mandioca, Raíces y tubérculos, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4579, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13591, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15504, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/19010 |
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