Proceso de elaboración de panela
La industria de fabricación de panela en el país, a partir de la caña de azúcar, es muy antigua; sin embargo hace poco tiempo que se comenzaron a realizar investigaciones en este importante renglón de la economía nacional. Diversos factores, que existen en las explotaciones de caña y en las instalaciones industriales para fabricación de panela, hacen aún más difícil establecer normas para obtener mayores producciones.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | bachelor thesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
editorial no especificada
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| Subjects: | Agroindustria - E21, Producción, Procesamiento, Molienda, Clarificación, Evaporación, Concentración, Hornillo, Combustibles, Industria, Molinos, Transitorios, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/18950 |
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