Diversidad de peces demersales en la plataforma continental del Ecuador
Se determine el contenido de Mercurio (Hg), Cadmio (Cd) y Plomo (Pb) en 18363 muestras de productos pesqueros colectadas durante el período enero del 2006 hasta julio del 2009. La determinación fue realizada empleando espectrofotometría de Absorción Atómica por generación de vapor frío (Hg) y horno de grafito (Cd y Pb), todas las concentraciones son expresadas en peso húmedo. Los análisis fueron realizados con el propósito de verificar que los productos pesqueros a ser exportados cumplen con los niveles establecidos en el Reglamento consolidado (CE)N°1881/2006, de la Unión Europea, que fija el conte¬nido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios. Las concentraciones encontradas, en las muestras de peces, en su mayoría fueron menores a 1.0 mgHg.kg-1, 0.1 mgCd.kg-1 y 0.3 mgPb.kg-1, de mercurio, cadmio y plomo, respectivamente, observándose algunas diferencias entre el contenido de metales trazas y las especies. En casos excepcionales el contenido de mercurio excedió los Iímites permisibles principalmente en organismos predadores como atún (Thunus obesus, Thunus albacares, Katsuwonus pelamis) en un rango de 1.0 a 5.40 mgHg.kg-1 y picudo (Makaira mazara) con niveles entre 1.04 y 6.19 mgHg.kg-1. Los porcentajes anuales del contenido de mercurio que excedieron el límite permisible, relacionados con asociados al número de muestras de atún analizadas fueron menores al 1%. Mientras que para el picudo fueron mayores, alcanzando un máximo de 47.37 %. El cadmio en atún registro en forma puntual valores sobre el Iímite permisible en un rango entre 0.10 y 1.26 mgCd.kg-1, en el 5.75% de los análisis (3 muestras siendo el máximo porcentaje de 5.75 %) registrado durante el 2008. El contenido de plomo, mostro en forma general niveles inferiores al Iímite de cuantificación del método (0.035 mg/kg), excepto en dos muestras de atún que estuvieron sobre el Iímite permisible. Los resultados demostraron que la gran mayoría de los productos pesqueros analizados fueron aptos para el consu¬me humano no excedieron los Iímites establecidos en el Reglamento 1881/2006.
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Journal Contribution biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2010
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| Subjects: | Heavy metals, Atomic absorption spectroscopy, Bioaccumulation, Pollution effects, Fishery products, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1834/4802 |
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