Comportamento da enzima polifenoloxidase em maçãs cv. "gala" minimamente processadas tratadas com diferentes conservantes e armazenadas por distintos períodos.
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , , , , |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Langue: | pt_BR por |
| Publié: |
2014-02-12
|
| Sujets: | Escurecimento enzimático., Processamento Mínimo, Qualidade., |
| Accès en ligne: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/979564 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| id |
dig-alice-doc-979564 |
|---|---|
| record_format |
koha |
| spelling |
dig-alice-doc-9795642017-08-16T00:21:47Z Comportamento da enzima polifenoloxidase em maçãs cv. "gala" minimamente processadas tratadas com diferentes conservantes e armazenadas por distintos períodos. SILVA, M. M. da FLORES CANTILLANO, R. F. NORA, L. CRIZEL, G. R. LEITE, T. B. MÉDELIN MARQUES DA SILVA, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; LEONARDO NORA, UFPEL; GISELI RODRIGUES CRIZEL, UFPEL; TAÍSA BANDEIRA LEITE, UFPEL. Escurecimento enzimático. Processamento Mínimo Qualidade. 2014-02-12T11:11:11Z 2014-02-12T11:11:11Z 2014-02-12 2013 2014-02-12T11:11:11Z Parte de livro In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 8., 2013, Passo Fundo: anais. Passo Fundo: Universidade de Passo Fundo, 2013. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/979564 pt_BR por openAccess |
| institution |
EMBRAPA |
| collection |
DSpace |
| country |
Brasil |
| countrycode |
BR |
| component |
Bibliográfico |
| access |
En linea |
| databasecode |
dig-alice |
| tag |
biblioteca |
| region |
America del Sur |
| libraryname |
Sistema de bibliotecas de EMBRAPA |
| language |
pt_BR por |
| topic |
Escurecimento enzimático. Processamento Mínimo Qualidade. Escurecimento enzimático. Processamento Mínimo Qualidade. |
| spellingShingle |
Escurecimento enzimático. Processamento Mínimo Qualidade. Escurecimento enzimático. Processamento Mínimo Qualidade. SILVA, M. M. da FLORES CANTILLANO, R. F. NORA, L. CRIZEL, G. R. LEITE, T. B. Comportamento da enzima polifenoloxidase em maçãs cv. "gala" minimamente processadas tratadas com diferentes conservantes e armazenadas por distintos períodos. |
| author2 |
MÉDELIN MARQUES DA SILVA, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; LEONARDO NORA, UFPEL; GISELI RODRIGUES CRIZEL, UFPEL; TAÍSA BANDEIRA LEITE, UFPEL. |
| author_facet |
MÉDELIN MARQUES DA SILVA, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; LEONARDO NORA, UFPEL; GISELI RODRIGUES CRIZEL, UFPEL; TAÍSA BANDEIRA LEITE, UFPEL. SILVA, M. M. da FLORES CANTILLANO, R. F. NORA, L. CRIZEL, G. R. LEITE, T. B. |
| format |
Parte de livro |
| topic_facet |
Escurecimento enzimático. Processamento Mínimo Qualidade. |
| author |
SILVA, M. M. da FLORES CANTILLANO, R. F. NORA, L. CRIZEL, G. R. LEITE, T. B. |
| author_sort |
SILVA, M. M. da |
| title |
Comportamento da enzima polifenoloxidase em maçãs cv. "gala" minimamente processadas tratadas com diferentes conservantes e armazenadas por distintos períodos. |
| title_short |
Comportamento da enzima polifenoloxidase em maçãs cv. "gala" minimamente processadas tratadas com diferentes conservantes e armazenadas por distintos períodos. |
| title_full |
Comportamento da enzima polifenoloxidase em maçãs cv. "gala" minimamente processadas tratadas com diferentes conservantes e armazenadas por distintos períodos. |
| title_fullStr |
Comportamento da enzima polifenoloxidase em maçãs cv. "gala" minimamente processadas tratadas com diferentes conservantes e armazenadas por distintos períodos. |
| title_full_unstemmed |
Comportamento da enzima polifenoloxidase em maçãs cv. "gala" minimamente processadas tratadas com diferentes conservantes e armazenadas por distintos períodos. |
| title_sort |
comportamento da enzima polifenoloxidase em maçãs cv. "gala" minimamente processadas tratadas com diferentes conservantes e armazenadas por distintos períodos. |
| publishDate |
2014-02-12 |
| url |
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/979564 |
| work_keys_str_mv |
AT silvammda comportamentodaenzimapolifenoloxidaseemmacascvgalaminimamenteprocessadastratadascomdiferentesconservantesearmazenadaspordistintosperiodos AT florescantillanorf comportamentodaenzimapolifenoloxidaseemmacascvgalaminimamenteprocessadastratadascomdiferentesconservantesearmazenadaspordistintosperiodos AT noral comportamentodaenzimapolifenoloxidaseemmacascvgalaminimamenteprocessadastratadascomdiferentesconservantesearmazenadaspordistintosperiodos AT crizelgr comportamentodaenzimapolifenoloxidaseemmacascvgalaminimamenteprocessadastratadascomdiferentesconservantesearmazenadaspordistintosperiodos AT leitetb comportamentodaenzimapolifenoloxidaseemmacascvgalaminimamenteprocessadastratadascomdiferentesconservantesearmazenadaspordistintosperiodos |
| _version_ |
1756019213123715072 |