Efeito dos parâmetros de preparo de natto liofilizado com maior atividade antioxidante.

Efeito dos parâmetros de preparo de natto liofilizado com maior atividade antioxidante.

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Bibliographic Details
Main Authors: BADINI, R. F. C., MANDARINO, J. M. G., SILVA, J. B., IDA, E. I., RIBEIRO, M. L. L.
Other Authors: RENATA F. C. BADINI, UEL; JOSÉ MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; JOSEMEYRE B. SILVA, UEL; ELZA I. IDA, UEL; MARIA LÚCIA L. RIBEIRO, UEL.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2013-11-08
Subjects:Soja, Nutrição humana, Eficiência nutricional, Alimento vegetal, Soybeans, Human nutrition,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/970802
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