Desenvolvimento de métodos para fracionamento de proteínas e metaloproteínas em carne bovina.
Tese (Doutorado) - Universidade Federal de São Carlos sob orientação da Dra. Ana Rita de Araújo Nogueira
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| Other Authors: | |
| Format: | Teses biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2012-12-13
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| Subjects: | Química Analítica, Carne bovina, Metalproteína, Fracionamento, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/942487 |
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