Aplicação da metodologia de superfície de resposta visando otimizar a extração das antocianinas do bagaço de suco de uva.
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Autores principales: | EITEL, N. B., SANTOS, M. de O., CRUZ, A. P. G., FREITAS, S. P., LEAL JUNIOR, W., CABRAL, L. M. C. |
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Otros Autores: | N. B. EITEL, UFRJ; M. DE O. SANTOS, UCB; ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
Formato: | Separatas biblioteca |
Idioma: | pt_BR por |
Publicado: |
2012-11-26
|
Materias: | Suco de uva, Extração hidroetanólica, Antocianinas., Bagaço., |
Acceso en línea: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940474 |
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