Screening for anti-listeria bacteriocins produced by lactic acid bacteria isolated from goat milk in Ceará, Brazil.

Screening for anti-listeria bacteriocins produced by lactic acid bacteria isolated from goat milk in Ceará, Brazil.

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Main Authors: SANTOS, K. M. O. dos, OLIVEIRA, J. da S., VIEIRA, A. D. S., SILVA, L. M. F. da, FRANCO, B. D. G. de M., TODOROV, S. D.
Other Authors: KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Jacqueline da Silva Oliveira; Antônio Diogo Silva Vieira; Liana Maria Ferreira da Silva; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, (USP) - São Paulo, SP.; Svetoslav Dimitrov Todorov.
Format: -- biblioteca
Language:English
eng
Published: 2012-11-14
Subjects:Bebida lática fermentada, Bactéria lática, Bacteriocina, Caprino, Leite de cabra, Goat milk, Bacteriocins, Lactic acid bacteria,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/939741
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