Efeito do processamento térmico no perfil proteico de filé de peixe híbrido do Pantanal.

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	LOBO, C. M. O., STEPHAN, M. P., AZEVEDO, T. L., MELLINGER-SILVA, C., TORREZAN, R., FURTADO, A. A. L., FEITOZA, J. F. A., FREITAS, M. F., SANTOS, A. A.
Autres auteurs:	C. M. O. LOBO, UFF; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; J. F. A. FEITOZA, UFF; M. F. FREITAS, UFF; ALEXSANDRO ARAUJO DOS SANTOS, CTAA.
Format:	Separatas biblioteca
Langue:	pt_BR por
Publié:	2012-08-21
Sujets:	Processamento térmico, Pescado, Perfil proteico, Peixe híbrido do Pantanal,
Accès en ligne:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/931743
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Documents similaires