Avaliação da estabilidade térmica de histamina em conservas de pescado por técnica de cromatografia líquida de alta eficiência.
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2012-03-15
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| Subjects: | Pescado, Intoxicação escombróide, Aminas biogênicas., Histamina., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/918914 |
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