Avaliação do teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em chips de mandioca e farinha de raspa.

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Bibliographic Details
Main Authors:	SANTOS, W. de J., OLIVEIRA, L. A. de, SILVEIRA, D. M. de S., SANTOS, V. S., ANDRADE, M. V. S. de, AMORIM, T. da S., CARVALHO, J. L. V. de
Other Authors:	WILTON DE JESUS SANTOS, UEFS; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; DEYSE MARIA DE SOUZA SILVEIRA, UFRB; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; MARCOS VINÍCIUS SILVA DE ANDRADE, UFRB; TATIANE DA SILVA AMORIM, CNPMF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.
Format:	Separatas biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2012-02-15
Subjects:	Agroindústria., Mandioca.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915611
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