Caracterização físico-química do queijo coalho produzido no município de Jaguaribe, CE.

Caracterização físico-química do queijo coalho produzido no município de Jaguaribe, CE.

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Bibliographic Details
Main Authors: OLIVEIRA, W. da S., BASTOS, M. do S. R., VASCONCELOS, A. S. do E., FONTENELE, M. A., LIMA, M. H. P.
Other Authors: WELLINGTON DA SILVA OLIVEIRA, UFC /Bolsista CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; MARIA ALVES FONTENELE, Bolsista CNPAT; MÁRCIA HELENA PORTELA LIMA, NUTEC.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2011-03-24
Subjects:Gordura, Legislação, Umidade.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882610
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882610

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